干松茸的做法

2019-12-11 09:43:01 11

        现在有非常多的人在做饭的时候已经不用一般的蘑菇呀还有其他的一些菌类了,因为他们都听说吃松茸真的会让身体变得非常的不错,所以就把那些都换成了松茸去做菜呢!但不在产区的人们只能买到干制松茸,那么干松茸有哪些做法呢?接下来我们就一起来看一看吧!

云南野生菌

  干松茸的做法

  松茸鸽子汤

  鸽子具有很高的营养价值,素有“一鸽胜九鸡”之称,主要的功效与作用:

  1.鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

  2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

  3.鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

  松茸的功效:

  1.防癌抗癌。

  2.预防糖尿病。

  3.保护心血管。

  主料:鸽子1只

  辅料:干松茸10片,姬松茸10朵,枸杞20粒,大枣4、5个

  配料:姜片7片,大葱1根,小葱1根,食盐少许,料酒少许

  松茸鸽子汤的做法步骤

  1.分开泡发干松茸、姬松茸1小时后捞起待用。泡发水沥渣待用。

  2.准备好主料和配料

  3.鸽子分切小块。将切好的鸽子放入加少许料酒的开水中汆水5分钟,打尽浮沫捞起。

  4.另起水放入汆水后的鸽子,放入姜片、大葱段、泡发后的姬松茸(泡发的干松茸要一小时后才放入),倒入泡发姬松茸、松茸的水,大火烧开后,小火慢炖1小时。

  5.慢火炖1小时后加入大枣、泡发的干松茸继续慢火炖1小时。关火前5分钟放入枸杞,适量盐调味。为了保持松茸的原香味,我没有放味精、鸡精。

  6.起锅盛碗放少许香葱。大功告成。

  松茸葱笋烧海参

  海参有多么好不用累赘,但饭店里海参卖的贵是有道理的,因为发泡海参是最花时间和功夫的。

  主料:发泡海参8条,新鲜春笋适量,干松茸适量(或牛肝菌)

  辅料:大葱一根,蒜适量,八角一个,姜适量

  配料:橄榄油3汤匙,味极鲜酱油2汤匙,蚝油半汤匙,白糖半汤匙,生粉小半勺

  松茸葱笋烧海参的做法步骤

  1.干海参用纯净水泡一天,用无油锅水煮30分钟,放至自然凉却后捞出,用剪刀把肚子剪开去除肠子及沙嘴,洗净后用纯净水放冰箱中继续泡至少2天以上,中间需要每天换一次新水。春笋洗净切小条,用沸水焯透捞出沥干,松茸用温水泡软待用。

  2.锅中放油小火,大葱切段放入榨到冒香变色,捞出放入碗中待用,同时也把锅中榨的油盛出1汤匙与大葱一起待用。

  3.用锅中的油大火爆香蒜姜,放入料酒、笋及海参一起翻炒,再放入味极鲜、蚝油、白糖及八角继续翻炒。放入1碗热水,盖上锅盖用小火炖煮15分钟左右。

  4.倒入小半碗加了生粉的热水,用大火来收汁,在出锅之前再把榨好的大葱及油倒入锅内继续翻炒几下即可出锅了。笋香菌香葱香,与海参同在的感觉真棒,您不流口水吗?

  小窍门&温馨提示

  发干海参是要耐心的,全程不允许沾碰任何油渍!

  本文有关于干松茸的做法的相关问题就为大家介绍到这里了,但是有一些人生活在并不产松茸的那些地方呢,所以他们想吃的话一般都会买一些松茸做成的干货,然后再回来用水泡发了之后做成各种菜去吃。


首页
产品
天猫旗舰店
品鉴热线