鲜松茸炖鸡的做法

2019-12-19 10:03:39 12

松茸是一种昂贵的菌子,营养价值十分高。生活中也有许多朋友喜欢吃松茸,那么大家对松茸的了解又有多少呢?其实,松茸的做法有很多。其中松茸炖鸡不仅美味,而且营养价值也十分的高。今天小编将会为大家介绍松茸炖鸡汤的营养价值以及怎么做松茸炖鸡汤。

云南野生菌

松茸的营养价值及功效

1.营养价值:

(1)松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸是全球化的天然滋补品类,产业主要集中于欧洲和日本,国内尚处于起步阶段

(2)松茸的主要营养元素包括:18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇。松茸因营养均衡、含量丰富,在国际上有天然营养宝库的美誉

2.功效:

(1)提高免疫力:松茸中所富含的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用,对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效

(2)抗癌抗肿瘤:以提取物的方式作为癌症术后辅助治疗的药品

(3)治疗糖尿病及心血管疾病:松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾,延缓衰老,还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用

(4)抗衰老养颜:松茸多糖能增强机体的抗氧化能力,清除体内产生过量的自由基,降低组织细胞的过氧化程度,提高人体的免疫功能,具有抗衰老作用

(5)促肠胃保肝脏:松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。现代医学实验表明,松茸提取液既能加强正常小鼠胃肠蠕动,有类似胃肠促动药的作用,又能抑制小鼠因新斯的明负荷引起的胃肠功能亢进和脾虚所致的泄泻,使脾虚小鼠体重明显增加,体征显著改善,这说明松茸具有良好的促进肠胃功能

(6)抗辐射、抗突变作用:松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物,保护细胞不产生突变,同时消除细胞所受到的各种辐射伤害

鸡肉的营养价值及功效

1.营养价值:食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高

2.功效:

(1)增强体力、强壮身体

(2)鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

(3)鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤

鲜松茸炖鸡的功效

1.松茸炖鸡的营养价值是挺高的,可以补气补血的。在再用鸡的饮食上要荤素搭配营养均衡,多补充营养的

2.益精强肾、补益肠胃,且味道鲜美、易于消化,是不可多得的冬天温补汤

鲜松茸炖鸡的做法

方法一:

1.食材:鲜松茸、鸡块、姜片、料酒、盐

2.步骤:

(1)鲜松茸天谴用水洗,再换水,洗净;

(2)鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中;加姜片、料酒烧开后,转中火炖;

(3)一小时后,加入洗好的松茸转小火继续炖一小时;停火前20分钟加入适量的盐即可

方法二:

1.食材:鸡1只、松茸适量、盐适量、姜片少许

2.步骤:

(1)松茸用水清洗干净

(2)鸡宰好洗净,斩件,放入冷水中煮沸,撇去浮沫,捞出洗净备用

(3)将鸡块、松茸、姜片放入砂锅中,倒入适量热水,大火煮沸,改小火炖一个半到两个小时,加盐调味

方法三:

1.食材:土鸡1只、鲜松茸、葱适量、姜适量、盐适量

2.步骤:

(1)土鸡切块后浸泡一个小时

(2)放入锅中煸炒一下,炒到脱生就起锅

(3)将炒好的土鸡放入无锈钢锅中,加入冷水和葱姜后开始炖

(4)开始炖土鸡的时候将鲜松茸洗净,洗净后切片备用

(5)土鸡炖到一个小时的时候,此时准备加入切好的鲜松茸。放入松茸后再炖30分钟。起锅前加入盐即可

      今天小编的介绍就到这里结束了,看到这里,大家一定知道松茸炖鸡汤怎么做了吧?其实方法还有很多种,小编在这里只介绍了三种主要的方法。大家可以根据自己的喜好加入其他的食材,因为目前与松茸相克的食物还没有,身体虚弱的人可以多多使用鲜松茸炖鸡汤。


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