干松茸菇的功效与作用有哪些?

2020-01-04 09:37:58 24

        松茸刺身,我相信很多人都听过,也可能吃过,干松茸片我们在超市也可以买到,那么干松茸有哪些功效呢?

  干松茸菇的功效与作用

  1、抗癌

  松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,列担子菌类抗癌之前茅。

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  2、提高免疫力

  可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇,还有保护牙齿的作用。

  3、抗肿瘤

  现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质,它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素,靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合,通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内,封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体,阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡,破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因,从而达到抗基因突变,抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。

  4、促进肠胃功能:松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。

  5、保护肝脏作用:松茸能够促进自由基清除,抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应,增强SOD、CAT、GSH-Px活性,提高机体抗氧化能力,具有保肝之功效。

  新鲜松茸和干松茸哪个好?

  松茸的珍贵一定是跟新鲜与否成正比的,大家都知道松茸难以保鲜,况且也只有最新鲜的松茸才能给人带来舌尖味蕾的绽放,新鲜松茸因为没有经过任何人工手段的处理,所以其营养价值和营养成分是最高最完整的,更是完美的保留了松茸中的活性酶以及蛋白质等成分,所以新鲜的松茸食用后当然比加工过的松茸要有营养的多。

  新鲜松茸中的水分含量很高占百分之八十多,剩下的都是由蛋白质纤维维生素等组成,也正是因为松茸中营养元素丰富且均衡,所以松茸素有菌王之称,所谓的干松茸就是在松茸新鲜的时候通过人工处理,制成水分含量极低的松茸干,这样的松茸在被加工的过程中就已经流失了大部分的营养物质,这样做的原因也是因为没有更好的保鲜手段,松茸很难存储,并且极易腐坏,与其这样,不如断尾求生,舍弃一部分营养物质,但是保留住了松茸这种人间方物。

  其实新鲜松和干松茸最主要的区别还是来自于口感上,缺少了新鲜松茸的那一种独特的鲜香滋味。


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