野生干松茸菌怎么泡发与清洗

2020-01-17 09:49:06 11

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。它一般生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。生长条件极为苛刻,所以目前很少有人工种植。因此市场上大部分售卖的都是干松茸,那么要怎么泡发干松茸呢?怎么清洗呢?下面就跟小编一起来看一下。

干松茸怎么泡发?

1、一般就是用温水来泡发,不过要泡发30分钟,才能把干松茸泡发。松茸对于人体来说,是很好的一味补药,对于很多的慢性病有很好的作用。

2、一般来说泡发干松茸40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

3、用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,会使松茸的味道流失,所以用温水泡比较合适。

4、泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。

干松茸怎么清洗干净

很多买到干松茸的客户会经常问到,干松茸有沙子怎么清洗?有些干松茸很脏清洗不干净咋办?干松茸分为去皮干松茸和带皮干松茸,两种干松茸的清洗方法也不同。针对这个问题我们具体分析:

1、去皮干松茸清洗方法

去皮松茸是在新鲜松茸加工的时候就已经刮掉泥脚和带泥沙的松茸外皮去掉,已经非常干净了,只是在加工的过程中会有些浮尘,再泡发之前,只需要清水快速冲洗掉表面的浮尘即可。清洗方法非常的简单。

2、带皮干松茸的清洗方法

带皮干松茸是新鲜松茸直接挂掉泥脚后,直接切片加工晒干的,所以表皮会带有少量的泥沙,干松茸有沙子怎么清洗这个是比较困扰大家的一个问题,清洗不干净的话,吃起来有沙子会不舒服,也影响口感。那么干松茸有沙子怎么清洗才干净呢?

首先,用清水先快速清洗干松茸2遍,再用水泡10多分钟,部分沙子会沉到水底,待干松茸稍微软一些的时候,要一片一片仔细的清洗,就会很干净了。

本篇文章已经为大家详细的介绍,干松茸全面的泡发步骤以及清洗步骤了,相信大家通过讲解的方法很容易就能掌握了。


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