松茸菌炖鸡,松茸炖鸡的营养

2020-01-18 09:30:11 9

大部分人都喜欢把松茸用来煲汤、蒸食,这两种吃法对于松茸的营养破坏是最少的,还有常见的松茸吃法有松茸清汤、松茸炖草鸡、松茸煎蛋、烤松茸等。

松茸炖鸡的做法

一、松茸茶树菇炖鸡

材料:土鸡、松茸、茶树菇、竹笙各适量。

云南野生菌

做法:

1、首先把松茸用清水浸泡10分钟时间,洗净,另外加入清水,盖上保鲜膜,放入冰箱内保鲜。

2、茶树菇洗净切成对半,准备好姜片,枸杞用清水泡发。鸡切成块,洗净,灼水2分钟时间。

3、焯好水的鸡肉捞起,放入清水内洗去浮沫。

4、最后把鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里,泡松茸的水也一起倒入,再加入适量的清水,水开后小火煲两个小时即可。

二、松茸炖鸡

材料:土母鸡1只大约1500克、松茸150克、姜10克、葱20克、清水适量、食盐适量。

做法:

1、首先把姜拍破,葱洗净,打成结备用;松茸洗净,切成较薄的3厘米厚片。

2、把鸡宰杀,去除内脏,头尾爪,洗净;放入沸水内灼水捞起,然后切块,也可以整只不切块。

3、接着在锅内加入适量的清水,放入已经灼水的鸡肉,大火晒开,放入姜、葱、松茸,一起烧开。

4、接着转小火继续炖至鸡肉熟烂,松茸的香味出来,大概炖煮2小时左右。

5、最后根据自己口味爱好,加入适量的食盐调味即可吃肉喝汤了。

三、松茸香菇炖乌鸡

材料:乌鸡半只、香菇2个、干松茸50克、干笋尖40克、香葱、姜、食盐各适量。

做法:

1、首先把干松茸、干笋尖用温水泡发,切成段;香菇洗净,浸泡,切成片。

2、鸡肉洗净,斩块,冷水下锅,焯水,过清水洗净,放入纱煲内,加入适量的清水。

3、接着再继续放入松茸、笋尖、香菇,放入香葱、姜片,盖盖子。

4、大火烧开,转小火继续慢煲2小时左右的时间,调味出锅即可开吃。

松茸炖鸡是一种松茸的常见吃法之一,此汤不仅仅滋味鲜美,同时拥有较高的营养价值,野生食材松茸和温补的土鸡一起炖煮成汤,其营养功效是非常的显而易见的。

有益精强身、提高免疫力、补益肠胃的功效,是一道不可多得的美味靓汤,尤其适合冬季滋补身体食用。


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