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人工种植松茸多少钱一斤?

2020-01-18 09:35:55 2

        松茸味道鲜美,香气扑鼻,是宴会上稀有佳肴。那么这么珍贵的松茸都是从哪里来的呢?种植松茸多少钱呢?我想这是很多人都比较关心的问题,下面我们就去了解一下吧。

  种植松茸多少钱一斤?

  目前还没有办法养殖松茸,市场上的松茸都是野生松茸,所以非常珍贵。野生松茸价格不一,也是根据产地和品相来看的。松茸的主要产地是云南,通过加工然后远销各地,产量也不是很好,松茸有“食用菌之王”的美称,只有在每年的九月份产出,而且根据松茸的鲜度、形状、是否开伞、加工等级而有不同的价位,一般在市场上松茸可以买到一斤300块钱,但如果是新鲜的松茸就是一斤600块钱,所以价格直接就翻一倍来卖,不过在菜市场上就相对比较便宜,一般在50块钱一斤左右。但是这些数据只是个别松茸的价格,如果只一些非常珍贵的松茸,就达到了2000元/斤。

云南野生菌

  松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道,松茸菌抗癌效果可达90 %以上。松茸菌的经济价值很高,国际市场每吨鲜松茸菌售价达3—5 万美元,使其他菌类望尘莫及。

  如何挑选出优质松茸?

  1、查产地: 各地区的松茸品质存在差异,国际市场公认的中国优秀松茸产地——西藏,西藏林芝的自然环境非常适合野生松茸的生长,肉质精密有弹性,香气十足;

  2、看纹路 :鲜松茸色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚。松茸发黄或过黄很可能已经变质或加入了亚硫酸盐,服用对人体有害;

  3、闻气味 :品质好的松茸闻起来香气袭人有一种独特的森林泥土的芬芳。腐坏的松茸表面产生大量微生物、大肠杆菌超标并有腐臭刺鼻的味道。这样的松茸达不到吃松茸刺身的标准,严重者甚至会导致食用者中毒。

  4、看品相 :西藏生长的松茸健壮有力,如果松茸瘦弱或畸形,表示这样的松茸营养相对较差。当然松茸是野生自然生长的,出现形状各异(畸形)也属正常现象;破损的松茸则是因为在挑选及包装过程中造成的断裂,但是鲜度和营养成分是没变的。

  5、观水分: 水分很多的松茸是泡水茸,在保鲜过程中水分会伤害到松茸的活性营养和纤维。拿在手上有粘手的感觉。所以选购鲜松茸的时候要挑选相对干燥、略带湿润的鲜松茸;

  6、品味道: 好松茸吃起来很有劲道,清爽并微微弹牙,如果出现发酸或口感过于绵软,说明做法有问题或者已经变质;

  7、摸质地:鲜度高的松茸摸起来是硬硬的感觉,反之则是像棉花一样软,因为长期与空气接触松茸里的水分已经被蒸发掉。所以这样的松茸也是韧性比较足。口感就比较差。

  8、鉴茸龄 :松茸生长超过48小时,帽上就会出现裂纹,之后就会开花脱帽。所以需要在松茸开花之前采摘,才能保证松茸的口感爽滑细嫩,开花后的松茸则可烤干后制成干片,主要用于煲汤,味道也非常浓香;

  9、察茸伤: 松茸在生长过程中会散发独特的香气,易招蚊虫,虫伤会破坏松茸的完整度,所以虫伤越少松茸的品质就越好。

  购买松茸的时候要坚持松茸越贵越好的道理,因为一只好松茸是非常难得的,又要是好产区比如香格里拉采的,又要品相好不能有虫洞,还要大,不能畸形,更重要的是松茸保鲜难,保鲜不好的话,松茸就变质了,没营养。松茸要是不贵,要么是假的,要么就是差的。