松茸怎么做好吃?松茸的营养价值

2020-01-18 09:39:46 8

众所周知,松茸是一种高档的纯天然野生滋补食材,而最高端的吃法往往是最简单朴素的,生吃为佳。但是对于肠胃比较不好的人来说,肠胃的原因不适合生吃。

松茸怎么做好吃?

一、【野生松茸炖土鸡】

材料:松茸30克、土鸡半只、姜3片、枸杞10克、料酒2克、食盐适量。

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做法:

1、姬松茸洗净以后,切成片。枸杞凉水浸泡干净,姜切片。

2、土鸡斩块后,放入土鸡焯去血水和浮沫,捞起洗净用清水冲干净。

3、纱煲内另外加适量清水,烧开后倒入鸡块、姜片、料酒,大火煮开,换文化煮1小时。

4、最后放入松茸片,放入枸杞,小火继续煮20分钟时间,加盐调味即可关火。

二、【松茸片炒瘦肉】

材料:松茸一个、五花肉100克、小米椒4个;葱、姜、香菜、食盐、食用油各适量。

做法:

1、把松茸洗净后,切片;五花肉洗净,切成薄片;其他的都洗净,切好备用。

2、起热锅,倒入适量食用油,放入肉片一起翻炒,炒至肉色变得微黄,加入葱姜辣椒继续翻炒。

3、最后放入适量的酱油,倒入松茸片,翻炒至菇片变软后,加入少许的食盐调味。

4、关火前再撒入香菜即可装盘起锅。

三、【花胶松茸汤】

材料:花胶10克、淮山20克、松茸10克、猪骨头500克。

配料:海螺15克。枸杞一小把、蜜枣10克、薏仁10克、陈皮1小片、姜适量、食盐适量。

做法:

1、把所有的材料都准备好,改洗净的洗净,清水浸泡的清水浸泡。

2、猪骨头放入沸水中,焯去血水和浮沫,捞起冲洗干净表面浮沫。

3、之后往汤煲内加入适量的清水,大红烧开以后,倒入除了松茸和枸杞采矿,换中火继续煮一小时。

4、煮1小时后,加入松茸和枸杞,一起继续煮30分钟时间,炖出来的汤加盐调味即可。

松茸的吃法多种多样,里面营养成分很多,要想很好的保留这里面的营养成分,那么就需要在佳肴起锅之前的10多分钟放入,这样可以很好的保留里面的蛋白质、氨基酸、微量元素不被高温破坏,导致营养的流失。

经常食用松茸具有健脑益智、抗癌防癌的功效,是一种非常健康的养生食材。


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