鲜松茸怎么吃法,新鲜松茸的做法大全

2020-02-10 10:35:18 17

新鲜松茸由于它的名贵与营养价值非常高,特别是《舌尖上的中国》第一期重点介绍的就是它。现在越来越为国人所爱了。

鲜松茸怎么吃法

一、黄油烤松茸

准备好烤箱,将切好片的鲜松茸,两面刷上融化好的黄油,放入锡纸包裹,放入烤箱中,烤箱预热200度,上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。装好盘,沾上鱼生酱油吃,或直接沾盐,鲜美极了。

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二、酥油煎松茸

准备好平底锅或铁板,放入内蒙产的酥油(如果没酥油,可用黄油代替)加热,中火煎至两面金黄,取出,沾上酱油吃。

三、原味松茸汤

将切好的松茸片放入小汤盅,水量盖过松茸约一个指节高就好,大火煲,加稍许鸡精、盐调味,炖制15分钟即可食用,松茸片肉质紧密有弹性,汤呈淡黄色,口感鲜美清爽。如果想要味道更加鲜美,可以加入少许排骨或瘦肉,也可用高汤炖制。

四、松茸天妇罗

将鲜松茸切片,放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中,搅拌后用温火,油炸至金黄即可。

五、鲜松茸母鸡汤

洗净老母鸡一只,先煲好老母鸡汤,期间可将鲜松茸切片,待老母鸡煲好后,将松茸片放入鸡汤中,文火继续煲10分钟,即可食用,也可与鸽子等一起炖制,非常有营养,而且美味。

新鲜松茸需要灼水吗?

新鲜松茸是一种野生的菌类,许多人认为,菌类需要焯水以后在烹饪,这样的话可以大大减少中毒情况的发生,但其实,松茸是一种例外。

松茸的食用安全性非常的高,而且可以直接新鲜食用,这样的味道是值得称赞的,也是最为鲜美的,营养上可以完完全全的保留下来,所以,大家如果是在吃松茸之前,最好是选择生吃的方式,且不需要灼水。


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