松茸竹荪汤的做法窍门,野生松茸吃法

2020-02-11 09:20:07 8

松茸,是一种高级营养滋补品,生活在原始森林环境中,为纯天然绿色健康食品,因口感好,营养丰富而备受许多吃货们的喜爱。

松茸竹荪汤

用料:松茸 10片、竹荪 4根、高汤、盐

云南野生菌

做法

1、松茸和竹荪泡30分钟凉水,发起。

2、松茸和竹荪下高汤,煮开锅,加盐调味。

3、起锅开吃。

小贴士

1、如果想要松茸汤更加鲜美的话,可以加入适量的鸡肉,排骨,或是选择用竹荪、海参、羊肚菌等一起炖。

2、大家切忌,在炖煮松茸汤的时候,不要加味精,因为本身松茸的味道就是非常的鲜美的,加味精会抢味,有种多余的感觉了。

3、松茸很容易熟,大家可以不要那么早放入进汤中去,并且炖得太久反而会造成其中营养成分的流失。如果是素汤,和其他材料一起放就可以,用时控制在半小时内。如果是和其他肉类一起炖,则在汤快好时放即可。

野生松茸的做法

其实,大部分都喜欢把松茸用来煲汤、蒸食,这两种吃法对于松茸的营养破坏是最少的,还有常见的松茸吃法有松茸清汤、松茸炖草鸡、松茸煎蛋、烤松茸等。

还有在云南地区,大量野生松茸生长的季节里,当地人也非常喜欢把刚刚采摘回来的新鲜松茸用来做刺身吃,也就是生吃。松茸煲汤的时候,我们应尽可能地选择可调节温度的隔水炖锅,将温度控制在90度以内,最大限度以保存松茸的营养。

当然,还有常见的松茸炒饭、松茸饭、煎松茸等,每一种不同的吃法都可以满足大家的味蕾需求。其实个人觉得,生吃松茸的味道最为鲜美,而且也是营养最好吸收的一种食用方法,大家可以在大量新鲜松茸上市的季节里新鲜吃吃,保证你会回味无穷。