花松茸和松茸的区别 姬松茸、花松茸和松茸三者之间的区别

2020-02-14 09:31:18 10

         自从《舌尖上的中国》在播出的节目里面介绍了松茸后,松茸这种美味的食物逐渐被广大朋友所了解。松茸一直被誉为是"菌中之王",而且具松茸的功效作用也被很多人所认同,在享受美味的同时还能补身体,让松茸越来越显得珍贵。这样一些不法商贩经常用姬松茸、花松茸来混淆松茸的概念,那么姬松茸、松茸与花松茸的区别都有什么呢?

  要了解松茸与姬松茸、花松茸的区别首先需要了解松茸的基本概念:根据我国真菌名录记载,松茸的正式名称是松口蘑,属于担子菌亚门,口蘑科,是一种天然药用菌,营养价值极高,其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质,因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品,至今仍然无法人工栽培,那么姬松茸与花松茸和松茸有什么区别。

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  一姬松茸与松茸的区别

  1姬松茸与松茸是有本质的区别,首先姬松茸的正式名称是巴西蘑菇,属于伞菌科,而松茸是属于口蘑科,所属科完全不一样,是2种完全不同的真菌。

  2松茸对生长环境极为严格,是无法人工栽培的,而巴西蘑菇也就是姬松茸是一种可以人工栽培的食用菇。从价值来说,巴西蘑菇价值较低,市场价一般是松茸的30分之一,而松茸的价值是很高的完全不是姬松茸能比的。

  3为什么会把巴西蘑菇叫姬松茸呢,其实在全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸,名字和松茸混淆,导致很多人将姬松茸误认为松茸,网上很多资料关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸,夸大了姬松茸的价值。

  4松茸与姬松茸的区别还表现在形状与气味都不一样,主要搞清楚两者的概念是很容易区别的。松茸的脚帽匀称,不会上大下小,姬松茸很明显是帽大脚小,很不均匀;姬松茸的外形是黑帽白脚,而松茸的整体呈红板栗色;松茸的气味是清香的,而姬松茸的气味比较刺鼻。

  二松茸与花松茸的区别

  花松茸从外貌上看与松茸长的是极其相似的,消费者在购买的时候常常不加注意就会购买到花松茸冒充的松茸。花松茸与松茸的产季都是相同的,不法商贩常常用花松茸冒充新鲜松茸。其实只要多加分辨两者也是有区别的,首先体现在颜色上,松茸的颜色是板栗色,而花松茸的颜色红得比较耀眼呈大红色,不注意看有可能被误认为是比较新鲜的松茸;其次,松茸的纹路和纤维属于直丝,纹路清晰,非常光滑,而花松茸的纹路看上去有毛茸茸的感觉。再次,从口感上来说花松茸吃起来没韧劲,像地瓜比较脆,而松茸吃起来很有韧劲。

  看了上面介绍的松茸与姬松茸、花松茸的区别都有什么后,相信广大喜爱美食的消费者对三者都有一定的了解了。我们在购买松茸的时候一定要选择正规的渠道,而不是通过小商贩来购买,现场购买的话一定要仔细从气味与颜色来进行鉴别,这样才不会购买到姬松茸或者花松茸冒充的新鲜松茸。


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