野生松茸菌可以生吃吗?怎样吃更好?

2020-02-18 10:04:56 11

       松茸是一种非常珍贵的野生菌,目前还无法人工种植,所以新鲜松茸是非常来之不易的,那么新鲜松茸可以生吃吗?

  野生松茸菌可以生吃吗?

  新鲜松茸可以生吃,而且新鲜松茸生吃完整的保留了松茸的营养和口感,在日本和韩国很流行,我国云南的昆明,丽江和香格里拉当地的居民吃的较多。 虽然松茸是一种野生的食用菌类,但是这种菌类自身是不含有任何的毒素的,也不会在表皮层产生任何的毒性物质,除非你触犯了它的食用禁忌,搭配了不可以一起食用的相克食物,否则的话是没有毒素的,食用非常的安全,是一种纯天然绿色健康菌类。

云南野生菌

  新鲜松茸生吃的做法

  1.油煎松茸--是味道最鲜美的松茸做法,吃新鲜松茸的客户一定要尝尝油煎松茸,要不然就不会知道松茸是多么的美味。

  2.刺身松茸--最原生态的松茸做法,追求的是松茸最纯粹的原汁原味。先用小刀削掉松茸泥脚,再用湿布擦干净松茸表面的皮,刺身松茸不建议水洗,味道会大打折扣,擦干净后,切成3-3.5mm左右厚度的松茸片。放在碎冰盘里面冰镇30分钟。准备好蘸水,喜欢芥末的朋友,可以添加适量芥末在蘸水里面,生松茸片蘸芥末,会让你尝到终身难忘的味道。

  3.炭烤松茸--较经典的吃法,可以吃到松茸的原汁原味,只需要在炭火上微烤,沾酱或者撒盐吃都可以,味道鲜香,这里采用的是新鲜松茸。

  4.凉拌新鲜松茸,新鲜松茸洗净切片,放入蒜泥,辣椒,花椒粉,芝麻油,凉拌用的酱油,醋,少许白砂糖,水豆䜴,香菜(切记不要放盐和味精)拌匀就可以吃了,非常的鲜脆可口。

  松茸不和一般的蘑菇一样,它是可以生吃的,大家可以用最简单的做法来食用松茸,这样可以保留它原始的味道。