松茸和榛蘑炖鸡 鸡能和榛蘑一起吃吗?

2020-02-18 10:10:54 17

         大家都知道榛蘑是一种菌类植物,一般菌类植物都特别适合来煲汤,榛蘑能使肉类的肉质变得更加的鲜嫩,今天,我们就一起来学习一下松茸和榛蘑炖鸡的做法吧!希望能对你有所帮助。

  榛蘑能和鸡一起吃吗

  榛蘑能和鸡肉一起煮,但是要注意鹌鹑肉不能和榛蘑一起吃,鸡肉与鲤鱼,芥末,大蒜,菊花,糯米,芝麻,狗肾,虾,兔肉,芥菜,李子,核桃,不可同食。

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  榛蘑炖鸡的做法

  食材用料:小笨鸡1/2只、五花肉适量、榛蘑适量、料酒1-2汤匙、姜适量、海米10-20粒、八角1个、葱白1段、蒜2瓣、盐适量、香菜适量、葱末适量。

  1.鸡肉斩块,洗净,清水浸泡一个小时以上,中途换水一两次;

  2.层次分明上好的五花肉洗净后切1厘米见方的块;

  3.锅里放清水,点火,同时放入鸡肉块和五花肉块,再放3片姜和适量料酒;

  4.大火煮开后转中小火,保持沸腾状态煮十分钟,此时不要盖盖子,便于血腥气挥发;

  5.把焯好的鸡块肉块捞在清水里,洗去表面浮沫,挤干水分;

  6.真蘑提前泡发,最好用冷水,浸泡至干的榛蘑完全变松软;

  7.择去硬根,和根部的杂质,再清洗两次,挤干水分备用;

  8.炖煮锅里放足够的清水,把海米、葱段、姜片、蒜瓣和八角都放在里面;

  9.点火,同时放入处理好的鸡块和肉块;

  10.煮开后转小火炖煮半个小时以上,再放入处理好的榛蘑;

  11.再次煮开后,转小火继续炖煮,时间长些有利于炖烂鸡肉,也使榛蘑更好的发挥作用,滋味更醇浓。吃前半小时左右放盐调味;

  12.葱末、香菜末放在汤碗里,先盛一勺热汤淋在上面,可以激出香菜和葱末的香气,然后盛满汤碗,上桌开吃吧!

  鸡的营养价值

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  榛蘑的营养价值

  榛蘑本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

  了解了榛蘑和鸡煲汤的做法,相信大家是不是都迫不及待地想要尝试了呢?赶快行动起来吧!