松茸猪肚鸡汤的做法

2020-02-21 09:44:07 4

松茸具有非常浓郁的香味,口感有如鲍鱼一样,鲜嫩而又有口感,食用具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。今天小编给大家介绍一道松茸的养生做法,松茸猪肚鸡汤,感兴趣的小伙伴一起来学习一下吧。

云南野生菌

松茸猪肚炖鸡的做法:

1.老母鸡半只,切块焯水去血腥,备用。

2.猪肚用花椒水煮至5成熟,捞出切成肚丝。

3.砂锅加1升热水,放入葱姜,加入鸡块,猪肚丝,放入松茸菌,小火煲汤。

4.加盐,加味精,加香菜。出锅

松茸猪肚鸡汤的功效作用:

1、提高身体免疫力

松茸内含人体所需的各种营养,具有提高免疫力的功效,尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用,对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

2、抗癌、抗肿瘤

松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA),它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,并且具有很好的抗肿瘤活性,所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝,在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。

3、护肝养胃

其实松茸所含的营养丰富,是值得我们长期服用的,如果经常食用,一段时间以后你会发现,松茸具有强身健体、补肾壮阳、益肠胃、理气化痰的神奇功效;而且还可以清除身体内的自由基,抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应,增强SOD、CAT、GSH-Px活性,提高机体抗氧化能力,具有保肝之功效。

4、保护心脑血管

松茸还可以调节心脑血管疾病,可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等,可以有效的清除人体血液中的垃圾,延缓衰老,还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

5、改善糖尿病

多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量;从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖;最后,松茸能够改善胰岛素抵抗,加速肝葡萄糖代谢,具有直接降糖的功效。

新鲜松茸生吃的注意事项:

1、生吃松茸一定要新鲜,因为只有新鲜的松茸,它里面的营养才是最为丰富的,再加上口感会更加的鲜嫩,新鲜生吃,才有利于身体健康。

2、吃新鲜松茸的时候,切忌不要喝酒,因为有的野生菌虽然是无毒的,但是里面含有的某些成分会和酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素而引起中毒,出现腹泻、呕吐、腹痛等,严重危及生命安全。

3、就目前来说,只有生吃松茸是安全的,不会中毒;但是其他的野生菌却不可以这样省吃;生吃松茸在国外,尤其是日本和韩国都很留下;我国云南的昆明,丽江和香格里拉当地的居民吃的较多。

4、新鲜松茸生吃的时候,注意食用野生菌的数量不要杂,最好是每次只吃一种野生菌,因为如果同时食用多种的野生菌,那么它们直接的种类不同,营养成分不同,很容易发生化学反应,无毒的菌子也就变成有毒的了。

松茸的吃法有很多,但是小伙伴们要注意的是,吃松茸也会过敏的,要想避免食用松茸过敏就要保证松茸要烹饪熟透了。希望小伙伴们能学以致用。