松茸菌煲排骨汤:3大功效

2020-02-22 09:41:56 9

        松茸,别名为松口蘑、松蕈等,口蘑科口蘑属植物,四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地。世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种,被誉为"菌中之王"。其口感如鲍鱼,极润滑爽口,烹饪方法也是非常丰富的,下面教大家松茸煲排骨的简单做法。 

云南野生菌

  食材用料

  排骨、枸杞、淮山、松茸菌、盐

  做法

  1、回家将菌干洗净,用温水泡上几小时,加上淮山、枸杞

  2、将两根排骨斩大件一起入锅

  3、文火慢慢炖,那满屋的香气,非常诱人;文火煮上两小时,下适量的盐调味就好,味道清香鲜浓

  松茸的功效

  1.补充营养

  松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分,可以补充人体所需营养物质。

  2.治疗糖尿病

  松茸的百克营养含量,在菌类中名列前茅,例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高,是很好的营养补充食品,可以治疗糖尿病。

  3.促进肠道吸收

  松茸的主要营养元素为活性营养物质,分子小,极易吸收,因此被广泛应用于手术患者、身体虚弱人群的营养补充。

  营养价值

  松茸含有氨基酸、人体必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸、维生素、糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。松茸含有三种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高,是很好的营养补充食品,可以治疗糖尿病。

  做法非常的简单,并且松茸搭配排骨用文火慢炖,除了盐不加其他调料,能更好的体现出松茸原始的鲜美味道。提醒各位爱吃松茸的朋友,在吃松茸的时候,不能和软壳类的食物一起吃,松茸不能搭配高脂肪的食物,平时也尽量不要和一些高钙的食物搭配,松茸和高脂食物同食,可能会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。松茸可能存在一些毒素,若是生吃可能会引起中毒,在吃的时候一点要多煮一下。