松茸怎么泡发?

2020-02-25 10:06:02 9

松茸菌是一种著名的珍稀真菌植物们真菌松茸菌,是云南地区的主要野生食用菌。新鲜松茸几乎只在本地出售,那么在外地买到的干松茸怎么泡发?

松茸营养价值

干松茸晒干以后的营养成分是更加丰富的。干松茸内含有18种氨基酸、14种人体所必须的微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白,还有丰富的膳食纤维、多种活性物质酶,此外还有3种珍贵的活性物质,分别叫做双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足,而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

云南野生菌

松茸功效作用

1、提高人体免疫力:松茸中所复合的双链松茸多糖,对于身体免疫力调节有很好的增强作用;因此松茸特别适合那些身体虚弱、术后产后人群食用,对这类人群的身体免疫力提高有很好的疗效。

2、抗辐射、抗衰老:松茸中所含的松茸粗多糖,可以有效的消除细胞所受到的各种辐射伤害,同时还可以通过干预黑色素沉积的发生过程,从而达到美容养颜、抵抗衰老的功效。

3、保肝脏、养肠胃:松茸以后可以促进肠胃蠕动的作用,可以有效的抑制肠胃功能亢进喝脾虚所致的泻泄;此外,松茸补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫都是不可小瞧的功效。

4、防癌抗癌:松茸中所富含的一些蛋白质,可以直接杀死身体内的肿瘤细胞,或是诱导肿瘤细胞调亡,起到防癌抗癌的功效。

5、治疗糖尿病:松茸内含的某些蛋白质,可以加速肝葡萄糖的代谢,具有直接降低身体内糖的功效,对于治疗糖尿病有很好的疗效。

松茸怎么泡发

干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。

泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。