白松茸和松茸一样的吗,有区别

2020-02-25 10:16:40 8

        我国的松茸主要产自四川、西藏、云南的高原地区,其中四川松茸产量最多,西藏松茸品质最佳,云南松茸名气最大,另在延边和台湾亦有少量分布。各地方松茸的特点并都是一样的,有的还有白松茸和黑松茸之分,那么白松茸和松茸一样的吗?下面为您解答。

云南野生菌

  什么是白松茸?

  这所谓的白松茸,其实真实名字叫做金福菇,是一种丛生或是族生一类的菌体,其形状比较大,菌肉一般为白色或是乳白色,菌盖看起来非常的平展,光滑,为半球形,菌柄呈长棒状,属于一种食用菌的新品,可进行人工栽培。

  这种金福菇,因为外型和黑松茸很相似,而且颜色为白色,于是大家都把它和黑松茸称之为是黑白松茸了。金福菇营养丰富,内含有多种的营养物质,比如常见的有蛋白质、粗脂肪、总糖、粗纤维等,味道甜美的它,耐贮存性也是非常好的。

  经常食用金福菇,对于身体免疫力的提高有很大的帮助,而且同时还可以治疗糖尿病、心血管疾病等,此外还有一定的抵抗衰老、美容养颜等多种功效,被广泛用于研发药品、保健品、化妆品等。

  什么是黑松茸?

  黑松茸,是一种著名的珍稀野生菌,也是平时我们说的松茸,因为外表真的有点黑,所以被称为黑松茸。在我国很多地方都有出产,多生长在海拔高2000-4000米以上的原始森林松针树上的地表上,形状比较大,而且颜色多为灰褐色的,属于一种野生食用菌,对于生长环境要求很是苛刻,无法进行人工栽培。

  黑松茸的肉质肥厚,口感鲜美,营养丰富,内含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素等,此外还有丰富的鞘脂类、三萜、雄性酮、松露酸、松露多肽等一些代谢产物,营养保健价值是非常高的。

  黑松茸的食用价值很高,是其他菌类食物中的佼佼者,食用不仅仅可以帮助调理身体内分泌,还有一定的助阳功效;此外,黑松茸在预防老年痴呆、动脉粥样硬化方面都有非常明显的作用哦;经常食用黑松茸还可以有效的增强人体免疫力、抵抗疲劳等,是一种非常受大家欢迎的养生保健滋补品。

  白松茸和黑松茸哪个好?

  松茸一般是黑色的,品质好的松茸,比如云南丽江松茸,四川的松茸都是偏黑色的,白色的松茸很少见,野生的白松茸很少,不过白松茸金福菇倒是挺多见的,就营养价值还是价格来说,黑松茸更好。

  松茸的珍贵在于鲜,只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。将鲜松茸加工制干后就是干松茸,而在加工过程中,珍贵的活性营养物质会大量流失,如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。