蘑菇松茸汤怎么做好吃,两种做法吊你胃口!

2020-02-25 10:19:14 20

        松茸蘑菇,学名松口蘑,又名大花菌、松菌、剥皮菌,纳西语称“裕茂萝。是丽江地产菌类中的山珍,产品主要由丽江空运出口,有鲜货和盐渍两种。其风味独特,口感滑润。富有弹性,食后余香满口,鲜香别具一格。松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱和脂肪酸等。人们都喜欢烧汤来喝,可谓美味至极,那么蘑菇松茸汤怎么做?怎样做才好好吃呢?下面小编教大家两种做法,非常鲜哦!


  蘑菇松茸汤的做法

  蘑菇松茸汤的做法很简单,将松茸和蘑菇提前一天泡发,蘑菇要洗净,将泡蘑菇的水倒入高汤中,再将两种食用菌放到高汤中,隔水蒸炖三十分钟后,放入娃娃菜,再蒸炖十分钟即可。此汤中有多种食用菌的鲜香和不同的口感,还是营养丰富的养生佳肴。当然,你要加入其他食用菌类也是可以的。具体步骤如下:

  1,干的松茸用冷水泡软(大约泡一个小时),枸杞子洗净,姜切片,乌鸡洗净。

  2,做一锅开水,将乌鸡氽烫几分钟后捞出。

  3,锅内倒入温水,将乌鸡放入,水开后撇去浮沫,然后放入松茸、姜片,以中火煮开后转小火慢炖至少2小时。我炖了3个多小时。

  4,将枸杞子放入后再炖半小时,然后调入盐就可以了。

  怎样做出好吃美味的松茸汤?

  1、清洗干净的松茸、葱花、盐

  2、松茸切片

  3、将切好的松茸片放入砂锅中,加入热水,大火煮沸转小火,煮15分钟

  4、加入少许盐

  5、在碗中放小葱花点缀,简单美味的松茸清汤开喝吧!

  松茸的食用营养价值

  松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富,实为野生蘑菇之王。

  松茸食法还有很多,烧、炒、煮汤均宜。食用时,鲜甜可口,香味浓郁,食用后余香满口,别具风味。云南省山多林茂,松茸生长条件良好,资源丰富。近几年,已在滇西北和滇中一带多处发现,并开始少量供应出口。所以大家想买松茸的,可以考虑买云南的丽江松茸,品质是非常好的!


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