野生松茸菌如何清洁

2020-02-26 09:34:36 3

我们都做饭洗菜是家常便饭,是很简单的事,而对于松茸的清洗清洁有很多讲究和细节。这是松茸下锅前的重要环节,不可忽视,这同样也关乎我们的饮食健康。看似简单的事,其中往往深藏学问,下面就简单介绍。

云南野生菌

鲜松茸清洗三部曲:

1、先剥去菌子上的泥土和杂草。

2、用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙,尽量别用钢刀,钢刀会让松茸沾上腥气。

3、最后用清水刷洗表面浮尘即可,动作要快,必要时用一把小软刷。

特别注意啦:不要用水浸泡鲜松茸,因为松茸吸水后口感会大打折扣。

松茸清洗的步骤

1、新鲜松茸应该是看上去颜色呈浅咖色(褐色),闻上去有股淡淡的松针香气和泥土清香,摸上去偏硬,表面无黏腻感,切下去表面呈白色,就是可食用的。

2、可以准备一把用小刀将附着的泥土削掉,主要是根部的泥土,由于生长在山林里面,这样处理目的就是出去大的泥土或者垃圾。

3、再用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连,总的来说就是杂物,不可食用。

4、切不可直接放进水中浸泡,正确的办法是将其置于流水下,便冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭,以免松茸吸入过多的水分影响口感。

5、这样还觉得不干净,建议用牙刷或者毛刷再刷几次。

看了松茸的清洗方法,是否和平时的洗菜有什么不同呢。虽有大同小异之处,却有很多不同异处,掌握了这些方法,大有益处,在平时多注意多留心。健康从细节开始,从生活的点点滴滴开始。