吃松茸的禁忌

2020-02-26 09:36:03 5

松茸富有人体必需的很多重要元素,而在人生路程中,我们都成了美食爱好者。往往病从口入,因此需要了解吃松茸的一些注意事项和禁忌。疾病并非凭空而来,而是来自对健康常识的无知。

云南野生菌

松茸不能和什么一起吃

1、不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有较高的油脂类物质,主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。因此,松茸最适合清淡。

2、不能和高钙食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收,而草酸更会和矿物质先结合,生成难以溶解的物质,一起食用过多时甚至引起尿路结石。

3、不能和软甲壳食物一起吃

松茸中含有一定量的维生素,尤其是维生素C和维生素E,维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒性的砒霜,对肝脏有极大损伤。

新鲜松茸生吃要注意那些问题

1.生吃的松茸一定要新鲜

2.吃野生菌(包括鲜松茸生吃)时不要喝酒,有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学应,生成毒素引起中毒;

3.目前只有松茸生吃是安全的,不会中毒,其他的野生菌就不能生吃。鲜松茸生吃日本和韩国很流行,我国云南的昆明,丽江和香格里拉当地的居民吃的较多;

4.食用野生菌不要杂,最好每次只食用一种野生菌,如果同时购买了多种新鲜野生菌,可以放冰箱冷藏保鲜,每次拿一种野生菌吃就好了,不可几种野生菌在同一餐吃,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。

是否对松茸又有了新的认识呢,不仅要把大家带进松茸的精彩世界,还要了解更多健康知识,让自己成为美食爱好者和健康受益者。在自己受益的同时,把健康和能量传递给身边更多的人,让自己成为健康爱心大使。


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