松茸茶树菇鸡汤的做法及茶树菇有哪些功效?

2020-03-04 09:52:02 5

        松茸茶树菇鸡汤的做法及茶树菇有哪些功效?

  目前,国民生活水平不断提高,相应提升的还有人们对生活水平质量的要求。因此,越来越多的食材不断受到人们的喜欢。例如松茸茶树菇等菌类。下面,就让我们用科学的步骤为大家介绍一下松茸茶树菇鸡汤的做法,松茸与茶树菇的功效。

云南野生菌

  松茸的成分

  松茸营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外,松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。鲜松茸约含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%,纯蛋白8.7%,粗脂肪5.8%,可溶性无氮化合物总量61.5%,粗纤维8.6%,灰分7.1%,此外,还含有丰量的维生素B1、B2,维生素C及维生素PP。

        松茸的功效

  松茸具有抗癌,提高免疫力,抗衰老养颜,治疗心脑血管疾病,促进肠胃,保护肝脏,抗辐射、抗突变,治疗糖尿病等功效。在松茸的众多功效中,抗癌与提高免疫力是最重要的两个。松茸中所含的抗癌物质松茸醇,在预防癌症及癌症患者的辅助治疗方面,均有很好的效果;松茸中所含的松茸多糖,可以显著提高人体免疫力。

  茶树菇的成分

  茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

  茶树菇的营养价值

  茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

  茶树菇的医用价值

  茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阴壮阳、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能,民间称之为"神菇"。

  茶树菇的食用价值

  1、防癌抗癌

  茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做"中华神菇"、"保健食品"、"抗癌尖兵"。

  2、抗衰老

  具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

  3、缓解小儿尿床

  茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

  4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃,具有增强免疫的作用。

  5、茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

  松茸茶树菇鸡汤的做法

  烹饪步骤:

  1.用水浸泡材料5分钟左右,把鸡腿肉和材料洗净,特别是鸡腿肉上面的血渍

  2.花菇洗净后用温水浸泡30分钟松软后切成小块备用,鸡肉切口开缝

  3.砂锅内倒入水,把鸡腿肉和其他材料一起放进砂锅

  4.盖上盖子大火烧开后,转小火慢慢煲3-4小时。.

  5.起锅前5分钟倒入适量的盐巴就可以

  身体是革命的本钱,在物质条件不断改善的情况下,我们应该更加注重饮食的合理科学化搭配,因此,了解菌类的营养价值及学习菌类的食用做法能够促进生活质量的提高。