• 牛肝菌的种植

    牛肝菌接种要求是无菌操作,确保接种后成品率高,具体操作要求如下:(1)环境净化采用接种室或接种箱、接种帐接种,事先应消毒,采用气雾消毒剂,每立方米5-8克,点燃产生气体消毒。(2)菌种预处理先拔掉菌种瓶口棉塞,用塑料袋包裹瓶或袋口,然后搬进接种室内,再用接种铲伸入菌种瓶袋内,把表层老化菌膜挖出。如出现白色扭结团的质基也要挖出,并用棉球蘸75%酒精,擦净瓶内壁四周,然后搬进接种室内。若是扎袋头的菌种

    2020-07-06 1

  • 牛肝菌的营养价值

    据分析,100g干品中含蛋白质20.2g,碳水化合物64.2g,热量338千卡,灰分4.0g,钙23mg,磷500mg,铁50mg,核黄素3.68mg。该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等作用,中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。此外,其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制

    2020-07-06 2

  • 美味牛肝菌种植

    美味的牛肝菌在我国算是产量比较高的菌种了。牛肝菌的表皮有白、黄、黑、红四种颜色,因此也出现了以四种颜色命名的牛肝菌种类。其实牛肝菌如果要按菌种来分有几百种,这些种子都是通过配种来的。很多人在思考,野生的牛肝菌越来越少了,而且上山采菌子也是一个体力活,不如人工栽培。现在就带大家看一下牛肝菌的栽培。菌种分类白牛肝菌白牛肝菌,学名美味牛肝菌(Boletusedulis)。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴

    2020-07-06 2

  • 新鲜牛肝菌炖鸡

    主料:牛肝菌、乌鸡(或土鸡)辅料:枸杞、红枣、笋片高汤调料:盐、鸡精、葱段、姜片、料酒做法:1、将干羊肚菌用温水泡开洗净备用,2、乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净备用,3、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,4、加入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、牛肝菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。适用人群:老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

    2020-07-06 1

  • 牛肝菌干炖鸡

    用料:牛肝菌干、鸡、料酒、茴香、姜做法:1、牛肝菌用水冲干净,放入一个带盖的盒子里,加没过它的温水,加一勺糖,盖盖,快速晃动盒子几分钟后,静置在一旁等待泡发。2、利用泡发的时候把鸡洗净干净切块3、纯净水,放入鸡块加一勺料酒开始煮,差不多后撇去沫子,捞出鸡肉,冲洗干净。4、拿一个锅,放入纯净水烧开的开水后,把鸡块放入,加葱两段,姜片,放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后,小火慢炖。5、把泡发的牛肝菌取出

    2020-07-06 1

  • 油牛肝菌的做法

    新鲜洗净的牛肝菌,搭配着香料、辣椒等,经过高温的菜籽油油炸,炸至牛肝菌无水分,水分炸干才不会霉变,摆放1年没有问题。牛肝菌也可以换成鸡枞类的其他菌。现在市面上也有很多小罐装的成品油牛肝菌。用料:牛肝菌1斤,蒜一头,新鲜朝天椒8个,菜籽油,花椒、大料少许,盐适量油浸牛肝菌的做法1、牛肝菌洗净,擦干切厚片。蒜切片、朝天椒切段。2、锅内热油,放入花椒大料,炸香后统统捞出扔掉。倒入蒜片和辣椒段,闻到香味后

    2020-07-06 1

  • 牛肝菌的食用价值

    牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。牛肝菌是云南的一大特产。此菌种类繁多,全国约有26种,云南就有22种,其中有11种是云南独有的。为人们喜爱和熟悉的见手青、红见手这类牛肝菌约有14个品种。另外,像黑牛肝菌、黄赖头(黑疣柄牛肝菌)等也深受人们欢迎。牛肝菌味道鲜美,清香可口,营养丰富,深受广大群众喜爱。牛肝菌在云南各地均有分布,产期

    2020-07-06 1

  • 如果预防牛肝菌中毒?

    牛肝菌虽然营养丰富,口感鲜嫩,但是如果你不是很熟悉这种菌类的时候,最好不要盲目的去购买、采摘食用,最好是先咨询一下店家,然后再购买食用;今天在这里给大家整理出几条,避免吃牛肝菌中毒的建议,希望可以帮助到大家。1、对于在野外看见的野生牛肝菌,最好是不要随便的采摘,因为牛肝菌的外型和许多野生蘑菇都是非常相似的,口感上却差很多,甚至是有些带有剧毒的野生菌,长得和牛肝菌相似,食用的话会导致中毒情况发生。2

    2020-07-03 4