• 黄牛肝菌的价格

    对于牛肝菌,无论是黄牛肝菌,还是黑牛肝菌,鲜菌的价格会比干菌的价格要便宜。但是,由于鲜菌的保存时间不是很长,现在市面上大多都是干菌,那么干的黄牛肝菌价格又是怎样的呢?比如今年以来云南昆明的零售价格就已经100多元一公斤,那么干制的黄牛肝菌那肯定是更贵了,一般情况下4斤的新鲜牛肝菌才能够制成1斤的干品,较为上等的野生黄牛肝菌一般都是200-300元一市斤。现在市面上大部分都是制作成密封包装的,每一种

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  • 黄牛肝菌的挑选技巧

    看生长地带:可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。看形状:毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。观颜色:毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的

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  • 孕妇可以吃红乳牛肝菌吗?

    1、答案是肯定的,牛肝菌怀孕的女性是可以选择吃的。2、有苦味或者是用手指掐后感觉到麻的有毒的不能吃外,其他的牛肝菌都是可以吃的。3、牛肝菌实际上是舒筋的一种物质,所以,对于怀孕的女性来讲,吃牛肝菌是好的。这样,可以帮助你舒缓身体疲劳的功效。4、在选择吃的时候,最好是用牛肝菌煲汤的方式来吃,这样,营养的元素都可以到汤里。5、孕妇或者是家里人选择吃牛肝菌的时候,记得,绝对不能配酒,即使是红酒也不可以,

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  • 新鲜黑牛肝菌的清洗方法步骤

    1、清除掉泥脚和杂质新鲜采摘的牛肝菌会混有杂菌、杂物,在清洗之前要先把菌柄底部带有沙土的泥脚去掉,另外菌柄周围的树叶等杂质先清除干净。2、盐水浸泡处理好的牛肝菌可用淡盐水浸泡十分钟左右,这样可以起到杀菌的效果,如果表面的泥土比较多可以用淘米水浸泡。3、流动水冲洗浸泡后的新鲜牛肝菌可以用流动的清水冲洗,这样可以将菌伞褶皱里面的泥沙清洗干净。

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  • 新鲜黑牛肝菌排骨汤

    食材:排骨700g、黑牛肝菌500g、胡萝卜300g辅料:姜20g、盐4g、八角2个、花椒15粒、黄酒20g做法步骤1.市场上购买1到2斤黑牛肝菌,或者是自己山上捡回来的黑牛肝菌,洗干净备用2.排骨边洗净、排骨边就是沿排骨一边的那一块,都是脆骨,基本没有硬骨头3.切成小块4.凉水入锅开始焯水5.水将要开始就会有很多的浮沫,这些都是里面血沫和杂质,这也是焯水的目的6.捞出热水再冲洗一下,洗掉残留在表

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  • 美味牛肝菌炖鸡

    主料:老母鸡半只美味牛肝菌炖鸡汤做法辅料:美味牛肝菌适量,盐适量,大蒜适量做法:1、老母鸡半只剁成块,清水泡1小时,泡出血水。2、准备牛肝菌。3、美味牛肝菌用温水泡发。4、鸡肉滤干水份,放入无油的热锅中翻炒。5、把水份炒干,鸡肉表皮略微变色即可。6、冲入温水。7、在将鸡肉换到砂锅里,大火烧开。8、撇去浮沫,转小火炖1小时。9、加入泡好的牛肝菌。10、加入两头大蒜,大火烧开转小火在炖45分钟,食用时

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  • 炒野生菌见手青做法二

    食材清单:见手青适量、油适量、炒香干红辣椒适量、姜片适量、蒜片大量。怎么炒野生菌见手青1.见手青用流水刷洗干净,沥干水分,切片。2.烧热重油,放入见手青,过油20秒,捞出沥油。3.热锅底油,炒香干红辣椒、姜片、大量蒜片,倒入见手青片。4.大火翻炒,加入适量盐,翻炒大概半分钟出锅。见手青过油时间不能太长,否则鲜嫩的见手青会变得太过软烂,口感不佳。火候很重要,炒得太软,口感不佳,不够熟又有中毒的危险。

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  • 炒野生菌见手青做法一

    食材清单:见手青500克、红椒、青椒适量、大蒜1个、腊肉适量、盐适量、草果粉适量。怎么炒野生菌见手青步骤1:这就是见手青,一种很美味但有毒的野生菌。多数人喜欢买刚刚冒出来的骨朵,但我喜欢菌盖张开的,菌盖比菌柄好吃。步骤2:本来是黄色的,但一有损伤就变成青色。步骤3:细心削掉泥巴,拣掉有虫的。用小牙刷细细地刷洗。洗净沥干。步骤4:切成片,全变成青色的了。步骤5:腊肉适量,切片,肥肉多些,肥瘦分开。红

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