行业资讯

  • 烤石斑鱼亚支竹黑松露配白酒汁

    原料:冻石斑鱼肉半包,亚支竹(洋蓟)半个,幼芦笋数条开二,蒜头两瓣,黑松露半粒,迷迭香一株。调料:海盐、黑胡椒粉、橄榄油、白酒、小茴香粉、白酒汁各适量。做法:1、鱼肉解冻,吸干水份,用海盐、胡椒粉、小茴香粉、白酒、橄榄油稍腌,待用。2、烧热平底锅,下入橄榄油,鱼皮向下放入鱼肉,两面煎香后以托盘盛载,入预热的烤箱用200度烤8分钟至熟。3、烧热平底锅,下入橄榄油,下亚支竹、芦笋、蒜头炒至出水份时,淋

    2020-05-27 3

  • 黑松露水晶蟹肉石榴果

    原料:虾饺皮5张,鲜虾150克,蟹肉25克,芦笋粒100克,黑松露半颗,蛋清、蟹籽、菊花瓣、番石榴籽、兰豆苗、韭菜各少许。调料:盐、鸡粉、炖鸡汤、生粉、麻油、胡椒粉各适量。做法:1、鲜虾挑肠,拍至半扁出少许胶,用盐、鸡粉、蛋清、生粉、麻油、胡椒粉腌好,待用。2、芦笋粒、韭菜灼熟待用。3、芦笋粒与蟹肉混和,用盐、鸡粉调味,拌匀待用。4、平摊虾饺皮,包入鲜虾、蟹肉、芦笋粒,以韭菜扎口,入蒸柜猛火蒸熟,

    2020-05-27 2

  • 黑松露炖乌鸡

    食材:新鲜黑松露300g;乌鸡半只片;盐适量;步骤:1、新鲜黑松露比较多泥土,在清洗的时候,用小流水和刷子搭配一起,一个个的清洗黑松露;2、清洗干净的黑松露;3、将乌鸡清洗干净;4、乌鸡下冷水锅内煮开,飞水后捞出,为啥这个做法是冷水下锅飞水呢,因为这样做出来的汤更好喝,热水下锅,做出来的肉比较好吃;5、将乌鸡和松露放入瓦锅内,加入适量清水,大火煮开,转小火慢炖半个小时即可。

    2020-05-27 4

  • 黑松露炖排骨山药

    食材:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,鸡精2克,胡椒粉2克。步骤:1.将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;3.最后加入盐、胡椒粉,松露、山药炖排骨即成。

    2020-05-27 2

  • 白松露怎么吃?

    白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现,之后更成为宴会中的佳肴。白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味的。白松露的味道及气味被形容为世上独一无二,事实是,白松露的气味的确非文笔所能形容。”意大利名厨Carlo Cracco说,白松露有如乌托邦,“虽

    2020-05-27 1

  • 松露的美容作用怎么样?

    松露有黑白之分,而白松露的美白功效更好。白松露具有净白滋润效果,含多种能抑制皮肤黑色素形成的酵素与矿物质,对美白肌肤有显著功效,特别适合添做美白产品的成分。因此白松露可以有效的美白皮肤,现在在市面上有很多白松露面膜、面霜等护肤品。现在很多化妆品工厂用白松露提取浓缩精华,用于美容,在美白的基础上还可以给皮肤供给水分和弹力,提亮肤色,白松露不仅在食疗方面有绝佳的价值,在美容方面也是不容小觑。白松露精华

    2020-05-27 1

  • 松露贵还是松茸贵?

    食用菌的种类是很多的,一些食用菌在名字和外形上比较相似,但是实际上却相差甚远,比如松露与松茸,这两种都是价格比较贵的食用菌,那么它们有什么区别呢?到底是松露贵还是松茸贵呢?松露贵还是松茸贵?松茸更贵一些。松茸由于不能人工繁殖,每斤4000-6000之间(干货)而且老断货(很多情况下要等货),现在市场上常见的大多是“姬松茸”这种可以,人工繁殖价格在160-240之间(看品相)其实在过去有,上八珍,中

    2020-05-27 1

  • 松露干片保质期多久

    松露干片是一种非常珍贵的食材,产量稀少,食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。颇受人们喜欢,虽然松露干片十分珍贵难得,但是随着人们生活水平的提高,购买食用松露的人也越来越多,有时我们买回来的松露干片不能一次吃完,那么松露干片保质期是多久呢?现在就跟着小编一起来了解松露干片保质期多久答:松露干片处理妥当,放在冰箱里保存,可以保存4个月。松露干片的保存方法1、将松露干片放在密封的盒子里面,

    2020-05-26 1