行业动态

  • 鸡枞菌的功效与作用

    鸡枞菌具有较高的营养价值,其内部其含有丰富的营养成分,它含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质,鸡枞菌有以下的功效与作用。健脾和胃鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50%,是优质食用菌,营养成份丰富,肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。能健脾和胃,令人食欲大增。 补虚养血 鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳

    2019-09-16 5

  • 鸡枞菌的做法

    鸡枞菌是云南人最爱的天然美食,无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,其滋味都很鲜,为菌中之冠,下面介绍几种经典的做法。一、炒鸡枞菌用料:新鲜鸡枞菌300g、大蒜、青椒、盐、植物油做法:1、将新鲜鸡枞菌清洗泥沙,手撕或切成丝备用,青椒切片或丝,大蒜切片。2、热锅冷油,放入蒜片爆香,放入鸡枞菌煸炒。3、放入青椒翻炒,加入适量盐即可出锅。二、鸡

    2019-09-16 3

  • 羊肚菌的做法

    羊肚菌做法丰富多样,其中以炖和炒为常见做法,下面介绍3种羊肚菌的经典做法,更多做法可以去尝试哦!一、羊肚菌炖鸡用料:羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤做法:1、将羊肚菌用温水泡发并洗净,鸡洗净切块,用热水淖水去浮沫并洗净。2、锅放入高汤(清水),大火炖鸡到脱骨,加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣,鸡肉炖烂即可出锅。二、羊肚菌炖排骨用料:羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、

    2019-09-11 26

  • 香菇黑木耳蒸鸡

    蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味,无需过多调味就非常鲜美,口口留香。主料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片;调料:生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺。做法1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。3、加入香菇、木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右即可。

    2019-08-16 7

  • 黑松露黄金蛋炒饭

    用料:米饭1碗、蛋黄3个、青椒1个、黑松露2颗、食用油50克、盐5克。做法步骤  1、黑松露切丁,青椒切丁,蛋清分离,取蛋黄备用。2、起锅放油,加入米饭翻炒3分钟。3、加入蛋黄,快速翻炒至米粒包裹蛋液均匀,呈金黄色;加入青椒、黑松露丁,翻炒3分钟,加入适量盐调味!!出锅!!!小贴士加入蛋黄后快速翻炒,让每粒米饭均匀裹上蛋液。

    2019-08-15 6

  • 酥炸黑松露鹅肝

    用料:面包糠300克、食用碳粉15克、生肥鹅肝120克、波特酒200克、鲜奶油200克、盐少许、现磨黑胡椒粉少许、鱼胶片4又1/2片、黑松露油一小勺、新鲜黑松露2-3颗、面粉100克、蛋液2个鸡蛋、橄榄油油炸成品用若干。酥炸黑松露鹅肝的做法  1、清洗干净食材,鸡蛋打成蛋液,波特酒在热锅内烧成浓缩液100克,鱼胶片放入冷水中软化。2、生鹅肝分两份,一份切片后在平底锅内煎成微黄色切成很小颗

    2019-08-15 4

  • 黑松露牛排

    用料:牛排1块、黄油/橄榄油适量、迷迭香若干、黑松露酱1汤勺、食盐、胡椒。黑松露牛排的做法  1、首先将牛排解冻,用厨房纸巾吸干表面水分(可用冷水冲洗解冻,室温解冻最佳)2、先将锅子预热,加入适量黄油,或植物油。3、先使用大火,两面各煎15秒转为中火。ps.牛排专用锅具为佳,我这里用的是普通的平底锅。4、将新鲜的迷迭香洒在牛排表面。5、中火翻煎牛排,用叉子轻戳牛排表面,有助于较厚的肉质内

    2019-08-15 2

  • 黑松露鹅肝猪肉烧卖

    用料:云吞皮一包、黑松露酱一大勺(适量)、猪肉500克、黑松露油少许、鹅肝一块、虾皮1把、冬菇4朵、瑶柱3粒、盐适量、糖适量、蚝油适量。黑松露鹅肝猪肉烧卖的做法  1、鹅肝放置室温约半个小时待融化(看当地室温而定,天气冷就早点拿出来)猪肉要切成肉粒,冬菇也要切成粒,猪肉肥瘦比例(4瘦:1肥),这样吃起来比较有嚼劲(图为冰冻的鹅肝,在上网买的鹅肝到家后一块一块分好,这样每次煮起来解冻方便)

    2019-08-15 5

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