• 虎掌菌百科

    一、虎掌菌的名字由来虎掌菌顶部表面斑点匀称,黑灰色花斑,新鲜时为灰白色或灰褐色,干后变成暗灰白或灰褐色,形如虎爪,所以得名虎掌菌二、虎掌菌的主产区虎掌菌主产于云南,其中以楚雄地区的虎掌菌品质最为正宗。其中云南虎掌菌以黑虎掌菌为主。三、虎掌菌的营养价值虎掌菌含有丰富的胞外多糖,不易破烂且营养丰富。据分析测定,其干品含17种氨基酸,其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸,以及11种矿物质和微量元

    2020-09-18 20

  • 黑虎掌菌和獐子菌的区别

    百度百科把獐子菌也叫虎掌菌是一种错误,在云南,獐子菌和虎掌菌完全不是一种菌,只是两种菌看起来几乎一样而已,对于有经验的云南人,很容易区分。1、黑虎掌菌的味道香浓,有非常浓烈的特别香味,炖汤只需少量,汤色就会变乌黑,而且没有苦味,獐子菌味道比黑虎掌菌味道淡,炖出的汤有苦味。2、黑虎掌菌的最正宗产区是云南楚雄,西藏等地区产的以獐子菌居多。3、黑虎掌菌菌伞中间有有个大小不一的凹洞,獐子菌没有。黑虎掌菌4

    2020-05-02 193

  • 人工可以种植虎掌菌吗?

      虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一。虎掌菌过去主要依靠野生,产量很少,采集困难,价值相当昂贵,科学家一直努力争取实现人工栽培,但是由于虎掌菌不同于一般的普通木腐食用菌,它属于外生菌根菌,必须在野外领先树木中的树根才能共生,因此,人工栽培出菇的难度较大。   因此,虎掌菌目前还无法种植,市面上能买到的都是野生的。虎掌菌的产

    2020-04-28 17

  • 孕妇可以吃虎掌菌吗?

     黑虎掌菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效,能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力,是身体虚弱者的高级滋补品,对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇,故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜,三日而不馊”的说法。黑虎掌菌有着非常多的营养价值,很多人都喜欢用它来煲汤,尤其是其活血的功效,深受大家的青睐,那么怀孕或者孕妇可以

    2020-04-26 17

  • 虎掌菌的保存方法

    虎掌菌在历史上被视为中宝珍品,是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌无盖无柄,在菌体上长满一层纤细的茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,形如虎抓,因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高,鲜时有浓香味,干制后香味更浓。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区生产,故较珍贵。 1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡,否则会破坏产品的口感。  2、放在通风、透气、干燥、凉

    2020-04-26 11

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