• 哪种牛肝菌最好?

    云南牛肝菌有很多品种,比如白牛肝菌,黑牛肝菌,黄牛肝菌等,很多人在选购牛肝菌的时候分不清到底是哪种颜色的牛肝菌好,下面就做分析。白葱牛肝菌最好白葱菌是黄牛肝菌的一种,菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡肉色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。白葱菌味道鲜美无比,是所有野生菌中味道最鲜美的野生菌之一。白葱菌营养丰富,食味佳美,是世界各地较为普遍的食用菌。据分析,该菌

    2020-12-27 3

  • 牛肝菌长了虫子还能吃吗?

    牛肝菌是是云南特色的野生菌,而且种类较多,在选购牛肝菌的时候发现,很多牛肝菌里面有虫子,那么牛肝菌长虫子还能吃吗?牛肝长虫的原因牛肝菌生长在野外,而且菌体生长时间很短,牛肝菌是所有菌类中最容易招虫子的,其实不光牛肝菌,其他菌类也存在招虫这个现象,很多牛肝菌外表看着很好,但是里面已经长虫了,所以在挑选牛肝菌的时候要注意。牛肝菌长虫可以吃的只要是新鲜的牛肝菌,切开时候发现有小虫子,把长虫的部分去除,其

    2020-12-27 1

  • 吃野生菌中毒为何能看见小人?

    红葱菌,是黄牛肝菌的一种,又叫见手青,是一种口感绝妙、营养丰富的野生食用菌。手摸到碰伤后呈靛蓝色,故名见手青。红葱菌菌盖正面色如牛肝,背面无菌折,有无数小孔,菌肉很厚,可切成片,宜炒食。但就是这样普普通通的食用菌,一次摄入量过多或烹煮不当易引起中毒,中毒后会引起“小人国幻视症”。据《牛肝菌中毒所致急性精神异常病例临床分析》研究显示,见手青含有多种有毒成分,毒蝇碱、蟾蜍毒、致幻剂等与食用不当后出现精

    2020-12-27 1

  • 素炒牛肝菌的做法

    用料:新鲜牛肝菌,红椒(青椒),蒜、盐做法:1、牛肝菌洗净切片、红椒切片,大蒜切片2、锅中加入适量的油,等到油变热之后,先放入蒜爆香,之后再放入适量的红椒(青椒),充分的翻炒,最后放入牛肝菌,用大火炒三分钟之后,加入适量的盐即可出锅。

    2020-12-27 1

  • 生态牛肝菌的做法

    中医认为牛肝菌对缓解贫血、体虚、头晕、耳鸣有很好的功效。它还有较强的抗癌活性和抗流感、预防感冒的作用,可治疗腰腿疼痛、手足麻木。用料:牛肝菌,肥、瘦肉粒,白芹粒,皱椒,蒜片、豆瓣酱,高汤,美极,白糖做法:1、将牛肝菌去泥根,洗净,切薄片,入六七成热油中过油,捞出备用。2、锅入底油烧热,下蒜片煸香,下肥、瘦肉粒皱椒炒香,倒入大理豆瓣酱炒至出红油,下牛肝菌片爆炒,加少许高汤、美极、白糖,出锅前撒白芹粒

    2020-12-24 4

  • 云南牛肝菌你吃过吗?抗菌抗癌,口感棒,看这篇就够了!

    云南地区在雨水时节多产野生菌,而现在又到了每年云南地区牛肝菌上市的时节,牛肝菌在云南乃至全国都有非常响亮的名气,因味道鲜美、自然产量较少价格昂贵,所以牛肝菌也成为了很多食客口中的山珍美味,美誉远播欧美日等地区。今天就带大家了解一下这道山珍美味的营养价值。牛肝菌是什么牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有

    2020-12-21 14

  • 云南常见的野生食用牛肝菌

    在云南,牛肝菌是云南最具特色的野生食用菌,但是牛肝菌有多种,很多人分不清楚各种牛肝菌的区别,以下介绍云南牛肝菌种类及其鉴别方法。一、白牛肝菌(美味牛肝菌)白牛肝菌又称大脚菇、美味牛肝菌,美味牛肝菌子实体中等至大型。菌盖扁半球形或稍平展,不粘,光滑,边缘钝,黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色,厚,受伤后不变色。菌管初期白色,后呈淡色,直生或近孪生,或在柄之周围凹陷。管口圆形,基部稍膨大淡褐色或淡黄褐色

    2020-12-20 3

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