• 最大的白松露有多大?

    白松露在云南产量很少,2020年12月12日,一颗重达620克、产自石林的白松露亮相第七届中国国际松露节暨松露产业发展论坛,最终以7.2万元的价格被持有人拍回。中科院昆明植物所菌类专家刘培贵教授表示,这是中国目前最大的单颗白松露。这颗白松露重量为638克,拍卖时重量已降至620克。在12日举行的第七届中国国际松露节暨松露产业发展论坛拍卖会上,这颗白松露以出众的体型被评为“白松露王”。现场拍卖价格给

    2021-01-11 6

  • 松露的采挖过程

    松露是云南珍惜的菌类,松露不同于其他菌类,都生长在土地里,在采摘过程中是需要借助一些外力才能找到的,成熟的松露散发的气味非常特殊,有一种类似麝香的味道。其所含有的雄性酮成分会释放一种信息素,因为松露有一种公猪精液的味道,一旦母猪在一些树下转圈并且拱地的时候,这周围就差不多有松露,所以松露又叫猪拱菌。但是猪找松露有一个很大的缺陷——它们一旦找到松露,就会刨出来无法控制的把松露吃掉,为了防止母猪暴殄天

    2020-12-27 14

  • 松露是什么东西?

    松露是真菌的一种,属于子囊菌门,松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,欧洲主要产白松露,黑松露主要在中国云南产量比较多。白松露一般生食,磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。也可以切成薄片加在肉里一同烤制,或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈,可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮,现在多采用研磨避免浪费。松露气味特殊,松露的味道有的说像大蒜,有的说像蜂蜜,

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  • 松露的产地有哪些?

    松露分为白松露和黑松露,是世界著名的野生食用菌,气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,尤其在欧洲,松露更是昂贵的食材,松露的原产地是哪里?白松露产地在中国,白松露产量很少,白松露的主要原产地是意大利,意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露。色泽为轻微的金色,浅褐色(米色)或者是淡棕色,并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。黑

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  • 松露的气味成分有哪些?

    松露是世界知名的野生食用菌,尤其是在欧洲,称为“世界三大珍肴”,每个人闻松露都对松露的味道感受不一样,那么松露气味成分到底是什么呢?科学研究发现,松露的香气描述为:性感,有诱惑力,泥土香气、麝香味、辛辣味和独特的蒜香。虽然不同的松露品种具有不同的气味,但是在挥发性风味中含量占据比重较大的是八碳化合物,主要包括:1-辛烯-3-醇、3-辛醇、2-辛烯-1-醇、1-辛烯-3-酮、3-辛酮等。一些含硫化合

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  • 松露可以人工栽培吗?

    松露是一种食用真菌,是云南特色的野生菌,中国主要产黑松露,国外以白松露居多,在国外被誉为“餐桌上的黑色钻石”,那么松露可以种植吗?松露无法人工种植目前中国和国外的科学家都在研究松露人工种植,但是结果却不尽如人意。据当前所有的报道来看,目前没有成功的案例。目前有少数人工种植松露的相关报道,但是都在于试验阶段,还无法人工量产,人工种植松露的难度很大。松露为什么无法种植松露的养分来自附着的树根和土壤,一

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  • 哪种松露最贵?

    松露是一种云南特色的野生食用菌,气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”,很多人问,那种松露贵?下面小编做下解答。白松露比黑松露贵虽然白松露和黑松露的营养价值差别不大,但是白松露产量更稀少,尤其是在中国,主要产黑松露,所以白松露比黑松露贵。大个头的黑松露比小个黑松露贵

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  • 意大利的松露是哪里产的?

    松露气味特殊,对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵,中国和欧洲是松露主产区,尤其是意大利,在中国,松露的主产区在云南,那么意大利哪里产松露?意大利松露主产地皮埃蒙特意大利西北部的皮埃蒙特大区位于波河上游谷地,西、北为阿尔卑斯山脉环绕,南是利古里亚亚平宁山脉。这一区域的古内奥省阿尔巴出产白松露。在意大利的皮埃蒙特,马尔凯和托斯卡纳地区发现,白杨松,松茸,榛子,橡树和

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  • 松露巧克力含有松露吗?

    松露菌是云南特色的野生食用菌,气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。我们在买巧克力的时候,经常见到松露巧克力,很多人吃的松露巧克力里面含松露吗?松露巧克力不含松露松露巧克力名字中的“松露”二字,一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露,二来是它和松露一样,所以得名松露巧克力,松露巧克力所含的成分和松露没有任何关系。松露成分黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基

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  • 松露和茯苓的区别

    松露是一种较为珍稀的食材,产量少、味道鲜,很多人都喜欢吃。那么松露怎么吃呢?茯苓和松露是一个东西吗?下面一起来看看吧! 茯苓和松露是一个东西吗?不是。茯苓是多孔菌科茯苓属真菌,松露是西洋松露科西洋松露属真菌,两者有本质上的区别,不过刚挖出来的茯苓和松露在外观上看起来很相似,都是黑黑的块状物但内容物完全不同。 1、茯苓色白,松露里面会有精致的纹路。2、而且味道也不同,茯苓味淡,松露味鲜。松露是什么?

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