松露和茯苓的区别
松露是一种较为珍稀的食材，产量少、味道鲜，很多人都喜欢吃。那么松露怎么吃呢？茯苓和松露是一个东西吗？下面一起来看看吧！
茯苓和松露是一个东西吗？
不是。茯苓是多孔菌科茯苓属真菌，松露是西洋松露科西洋松露属真菌，两者有本质上的区别，不过刚挖出来的茯苓和松露在外观上看起来很相似，都是黑黑的块状物但内容物完全不同。
1、茯苓色白，松露里面会有精致的纹路。
2、而且味道也不同，茯苓味淡，松露味鲜。
松露是什么？
松露，西洋松露科西洋松露属真菌，松露的味道鲜美可口，营养价值高，富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分。新鲜松露一般生长在松树、栎树、橡树下。
除此之外，松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
松露怎么吃？
1、直接吃
在法国、意大利等地是有松露生吃的饮食传统的。意大利人有在吃意大利面的时候切一些新鲜的松露，然后在上面放一些黄油、奶酪等食材，这样吃起来非常之美味，营养也非常之高。
2、松露煎蛋
松露是营养比较高的食物，鸡蛋是味道非常好的高蛋白食物，将松露和鸡蛋放在一起煎着吃，无疑是营养很高，味道也非常鲜美的食物了。做法很简单，将松露切成小块后放在鸡蛋液中搅匀，然后两面煎熟即可。
3、松露汤
松露汤也是较为常见的松露食用方法之一，比较有名的松露吃法中有一道食谱是：奶油松露汤。就是将松露、奶油、牛奶、面粉、食盐等食物调匀后进行熬制，在制作过程中除了食盐不要放任何调味品，以免破坏松露汤鲜美的味道。
松露的功效与作用
1、提高免疫力
松露营养丰富，含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸，其中含有8种人体的必需氨基酸，食用松露能为机体补充蛋白质和氨基酸，为机体内部各种酶的合成提供充足的原料，增强机体的体液免疫能力，预防疾病。
2、抗疲劳
松露中含有多种维生素，其中的B族维生素和维生素C具有很好的抗疲劳作用。维生素C作用于肌肉，增强肌肉的耐力，能保持肌肉的活力，而维生素B族里的维生素B1却具有缓解人体精神疲劳。因此食用松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。
3、滋养经血
冬季食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽。
松露的注意事项
1、松露的产地和产量十分有限，而且价格昂贵。因此市场上很多松露都是假货，买着需要注意挑选。
2、松露有一种刺激性气味，能根据这种味道来区分松露的真假和品质，但同时这种味道也会影响松露的食用。过去常去皮处理松露，其实不必要如此，直接研磨就能最大程度的利用松露，避免浪费。
